?1、企業的生產場所應能滿足需要；車間、庫房清潔明亮；有防塵、防蠅、防鼠設施，車間有洗手、消毒、更衣設施，
2、各車間地面應完整，無殘破，墻壁無脫落，窗子明亮干凈，倉庫物品擺放整齊，不同物品不能相互混雜。
3、原料庫、成品倉庫、車間應相互獨立，且滿足功能要求。
4、具有必備的生產設備
5、企業應具備國家標準、行業標準(如有)、地方標準(如有)。
6、企業的原輔料應有符合《食品生產許可證審查細則》中要求的證明材料(如要求要有“QS”證的需采購有證的廠家，直接接觸食品本體的如消毒劑、包裝物要符合食品級衛生要求)
7、必備的出廠檢驗設備、試劑、輔助設備(如鐵架臺，試管、燒杯等)，并標識明確，如在用設備，但未計量或無計量證書的需貼未用標識或報廢標識，?
詳見“檢測設備管理制度”或“計量設備管理制度”
8、職工應能按工藝文件進行生產操作，能按作業指導書進行關鍵工序的操作。
9生產過程應防止食品污染或損壞，
10、在原料、半成品運轉、庫房存儲、運輸過程中是否防止了污染或損壞(如容器應潔凈，運輸的管理應定期清理，設備干凈，運輸工具應干凈)
11、化驗室應有現場的檢驗記錄(空白的也可)和出廠合格證，生產現場應有相關記錄。
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